Transformation des céréales
Les céréales sont un produit naturel qui est soumis à des fluctuations naturelles. Malgré ce manque d'homogénéité dans le produit, l'objectif consiste à réaliser et à documenter les exigences définies par l'industrie de la transformation en matière de qualité régulière des matières premières. Pour atteindre un rendement optimal, les céréales doivent être triées en fonction ...